- 20-일상에서 즐기는 파인다이닝요리
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- 신청기간 2026-06-02 (09: 00) ~ 2026-07-06
- 정원 12명
- 교육일시 2026-07-09 ~ 2026-09-17 / 15:00~17:00
- 장소 요리교실(2층)
- 요일 목
- 대상
수강료 83,000 원
강좌찾기/신청
교육 세부내용
| 교육소개 | 레스토랑의 분위기와 맛을 그대로 집에서 즐길 수 있는 홈 파인다이닝 손님초대 요리 클래스입니다.현지의 맛을 살리는 다양한 수입 식재료와 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용하여 누구나 부담 없이 따라 할 수 있는 메뉴를 배웁니다.신선한 제철 재료를 이용한 감각적인 플레이팅과 레스토랑 스타일의 조리법을 중심으로, 특별한 날 집에서도 완성도 높은 한 끼를 연출할 수 있도록 수업이 진행됩니다. |
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| 강사 | 조윤희 |
| 프로필 |
이태리 국립대학 연수
PROFESSIONEFUTURA 수료 피렌체 코무네 주관 요리과정 수료 양식조리기능사,한식조리기능사 숙명여대 음식연구원 푸드스타일리스트 과정 수료 YWCA 문화센터 이탈리아요리 강의 현 롯데백화점 문화센터 출강중 |
| 개인준비물 | 앞치마,담아갈 용기.펜,키친타올 |
| 재료비 | 회당 20,000 원 |
주차별 교육내용
- 1주차
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스파이시 칠리 토마토소스 곁들인 가지,미트볼 / 앤쵸비소스 앤다이브 샐러드
- 2주차
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아도보소스에 구운 핫윙 / 버섯,치즈 채운 양파구이
- 3주차
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쥬끼니 퓨레 곁들인 칼라마리구이 / 보리샐러드
- 4주차
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라구소스 또띠아 크레페 / 비트 가스파쵸
- 5주차
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돼지안심구이 곁들인 카라멜라이즈 애플구이 / 시금치소테
- 6주차
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이탈리아 브라운 라이스 / 허니머스타드소스 수비드로 익힌 시금치, 닭가슴살 롤
- 7주차
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폴렌타 곁들인 통 가지구이 / 표고버섯 파르시
- 8주차
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연어, 딜, 보드카소스 카펠리니 냉파스타 / 새우레터스랩
- 9주차
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베사멜무스 쥬끼니라자냐 / 그릴 채소스틱
- 10주차
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레드와인 크림소스 관자구이 / 보콘치니, 썬드라이토마토 샐러드
- 11주차
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앤쵸비소스 아스파라거스 구이 / 올리브 카포나타